آموزش طرز تهیه دلمه فلفل و بادمجان
آموزش آشپزی و طرز تهیه دلمه فلفل و بادمجان در منزل
مواد لازم دلمه
بادمجان دلمه :•: سه عدد
فلفل دلمه ای :•: سه عدد
آموزش آشپزی و دستور تهیه دلمه بادمجان و فلفل خوشمزه در منزل
مواد لازم داخل دلمه
برنج :•: یک پیمانه
لپه :•: چهار قاشق
سبزی دلمه :•: 300 گرم
پیاز :•: یک عدد
گوشت چرخ کرده :•: 200 گرم
رب گوجه فرنگی :•: دو قاشق غذا خوری
آبلیمو :•: به مقدار لازم
روغن :•: به مقدار لازم
زرد چوبه،نمک و فلفل :•: یه مقدار لازم
آموزش آشپزی و دستور پخت دلمه بادمجان و فلفل بسیارخوشمزه و خانگی
مواد لازم سس دلمه
رب گوجه فرنگی :•: چهار قاشق
آبلیمو :•: دو قاشق
روغن :•: دو قاشق
آب :•: دو لیوان
نمک و فلفل :•: به مقدار لازم
آشپزی و طرز پخت دلمه بادمجان و فلفل بسیارخوشمزه و مجلسی
طرز تهیه دلمه بادمجان و فلفل
برای درست کردن دلمه باید اول مواد میانی دلمه را آماده کرد،به این ترتیب که باید برنج را با 1 لیوان آب و کمی نمک نیم پز کنید.
لپه ها راهم در ظرفی جداگانه بگذارید تا بپزند،پیاز را هم به کمک یک چاقو خرد کنید و بعد تابه ای را روی حرارت قرار دهید و مقداری روغن درون تابه بریزید،
سپس پیاز های خرد شده را به همراه کمی زردچوبه در روغن تفت بدهید.کمی که رنگ پیاز ها طلایی شد،گوشت را اضافه نمایید و تفت بدهید،
بعد از کمی تفت دادن گوشت و پیاز،نمک و فلفل را به همراه رب گوجه فرنگی به آنها اضافه کنید و با هم مخلوط نمایید.بعد از 2 الی 3 دقیقه تابه را از روی حرارت بردارید.
زمانی که لپه ها و برنج آماده شدند آنها را در ظرفی بریزید و بعد مایه گوشت درون تابه را اضافه کنید و در آخر هم سبزی ها و کمی آبلیمو را اضافه نموده و با هم خوب مخلوط کنید.
بعد از آماده کردن مواد داخل دلمه به سراغ فلفل و بادمجان ها میرویم،سر بادمجان ها و فلفل ها را بگیرید و داخل آنها را خالی کنید.از سر آنها هم به عنوان درپوش استفاده کنید،
میتوانید پوست بادمجان را به صورت راه راه بکنید یا با پوست آن را استفاده کنید.مواد داخلی را که قبل آماده کرده بودید را درون بادمجان ها و فلفل ها بریزید،
توجه داشته باشید که لازم نیست کاملا پر بشوند چون که برنج هنگامی که میپزد حجمش بیشتر میشود.
اگر پوست بادمجان ها را،راه راه کنده اید باید قبل قرار دادن در سس کمی بادمجان ها را در روغن تفت بدهید.
اگر پوست آنها را نکنده اید لازم به تفت دادن نیست.اکنون دلمه فلفل و بادمجان شما آماده قرار گرفتن در سس است.
طرز پخت دلمه بادمجان و فلفل خانگی با طعم عالی
طرز تهیه سس دلمه
ابتدا تابه ای را روی حرارت قرار دهید و مقداری روغن درون آن بریزید و بعد رب گوجه فرنگی را در تابه تفت بدهید.
بعد از کمی تفت دادن نمک،فلفل و آبلیمو را به رب گوجه فرنگی اضافه کنید،و در آخر هم 2 لیوان آب را اضافه نمایید.بعد از چند دقیقه سس شما آماده است.
بعد از آماده شدن سس،بادمجان و فلفل ها را درون ظرفی که سس است بچنید و روی حرارت قرار دهید و در حین پخت با قاشق از سس روی بادمجان ها و فلفل ها بزیزید تا بپزند.
دلمه فلفل و بادمجان باید با حرارت ملایم بپزد،زمان پختشان بین 30 تا 40 دقیقه است.توجه داشته باشید که دلمه بپزند و له نشوند.
پس از آماده شدن دلمه فلفل و بادمجان آنها را در ظرف مورد نظری بگذارید و میل کنید.
امیدوار هستیم این پست آموزش آشپزی مورد توجه شما قرار گرفته باشد.
