طرز تهیه خیار شور
آموزش آشپزی و طرز تهیه خیار شور در منزل
مواد لازم خیارشور
خیار کوچک و قلمی :•: 2 کیلوگرم
سیر :•: 5 یا 6 حبه
سبزی(ترخون،شوید،جعفری) :•: 250 گرم
فلفل تند :•: 5 عدد
آب :•: 13 پیمانه
نمک :•: 1 پیمانه
سرکه :•: 1 پیمانه
تخم گشنیز :•: نصف قاشق
نخود خام :•: چند عدد(برای ترد شدن خیار شور ها)
آموزش آشپزی و طرز تهیه خیارشور فوری در منزل
طرز تهیه خیار شور
اول خیار ها و سبزی ها را شسته و بگذارید تا آب آنها گرفته شود و خشک شوند،قابلمه ای را روی حرارت بگذارید و آب،نمک و سرکه را درون قابلمه بریزید و بگذارید تا به جوش بیایند.
به کمک یک عدد خلال دندان خیارها را سوراخ کنید تا پوک نشوند.ظرف شیشه ای آماده کنید،
و خیار شور ها را به صورت عمودی درون ظرف قرار دهید و بین خیار ها، فلفل،سیر،تخم گشنیز،نخود و سبزی قرار دهید.تا شیشه پر شود،
و روی خیار ها را با بقیه سبزی ها بپوشانید و در آخر هم محلول آب،نمک و سرکه را روی خیار ها بریزید و درب ظرف را محکم ببندید.
ظرف را در جایی بسیار خنک قرار دهید تا خیار شور شما ترد و سبز باقی بماند و رنگش هم تغییر نکند.
آشپزی و دستور تهیه خیار شور خانگی خوشمزه و فوری
نکاتی در مورد خیار شور
شما میتوانید این خیارشور را کنار وعده های غذایی همراه غذا میل نمایید.
اگر دوست دارید رنگ خیار شور شما روشن تر شود،میتوانید آن را در کنار پنجره یا جایی که نور خورشید میتابد قرار دهید.
خیارشور ها آب را به خود جذب میکنند،اگر دیدید آب آنها کم شده مقداری از محلول آب،نمک و سرکه روی آنها بریزید.
با سوراخ کردن خیارها با خلال دندان خیار ها زودتر شور شده و آماده مصرف میشوند.
توجه داشته باشد که خیار ها وسبزی ها پس از شستن کاملا خشک شوند، اگر خوب خشک نشوند ممکن است خیارشور شما کپک بزند.
امیدوار هستیم این پست آموزش آشپزی مورد توجه شما قرار گرفته باشد.
