طرز تهیه خورشت باقلا قاتق

آموزش آشپزی و طرز تهیه خورشت باقلا قاتق در منزل

مواد لازم خورشت باقلا قاتق

1. باقالی :•: دو لیوان
2. سیر :•: چهار حبه
3. تخم مرغ :•: دو عدد
4. شوید خشک :•: دو قاشق غ
5. روغن :•: به مقدار لازم
6. زرچوبه،نمک و فلفل :•: به مقدار لازم

آموزش آشپزی و دستور تهیه خورشت باقالا قاتق شمالی خوشمزه خانگی

طرز تهیه خورشت باقالا قاتق

• ابتدا باقالی ها را از 3 الی4 ساعت قبل داخل آب جوش بگذارید تا خیس بخورند،زمانی که آب جوشی که باقالی در آن هستند سرد شد باید آن را عوض کنید و دوباره آب جوش روی باقالی ها بریزید.
• بعد از اینکه باقالی ها خوب خس خوردند،آنها را از داخل ظرف بیرون بیاورید و پوستشان را جداکنید،بعد ار جدا کردند پوست شان آنها را از وسط به دو نیم تقسیم کنید.
• پوست سیر ها را بگیرید و بشویید،بعد ار شستن با استفاده از چاقو سیر ها را به صورت نگینی ریز خرد کنید.
• بعد از خرد کردن سیر ها تابه ای را روی حرارت قرار دهید و مقداری روغن درون آن بریزید،وقتی روغن داغ شد سیر ها را درون تابه بریزید.
• کمی سیر ها را تفت دهید و مقداری زرد چوبه به آن اضافه کنید،تا رنگشان طلایی شود.زمانی که بوی سیر به دماغتان خورد باید باقالی ها را اضافه کنید و مجددا تفت دهید تا باقالی ها کمی بپزند.
• بعد از چند دقیقه تفت دادن شوید را به سیر و باقالی ها اضافه کنید و تفت دهید.
• بعد از تفت دادن مواد آنها را درون قابلمه ای بریزید و 2 الی3 لیوان آب هم روی آنها بریزید،باید به اندازه ای آب بریزید که روی مواد را کامل بگیرد.
• بعد درب قابلمه را بگذارید و حدود 10 الی 15 دقیقه فرصت دهید تا باقالاها بپزند و آب خورشت هم کم شود.
• در هنگام پخت خورشت باقلا قاتق هر چند دقیقه یکبار مواد را هم بزنید تا ته نگیرند.زمانی که باقالا ها پختند،تخم مرغ ها را درون خورشت بشکنید و بگذارید تا با حرارت ملایم تخم مرغ ها سفت شوند و خورشت به روغن بیفتد و در آخر هم نمک و فلفل را اضافه کنید.
• بعد از آماده شدن خورشت باقالا قاتق آن را در ظرف مورد نظر ریخته و مانند،خورشت فسنجان و خورشت قورمه سبزی یا دیگر خورشت ها با برنج نوش جان کنید.

طرز تهیه خورشت باقلا قاتق مجلسی و خوشمزه

چند نکته در مورد باقالا قاتق

• توجه کنیدکه نباید نمک را در ابتدا پخت به خورشت باقالا قاتق اضافه کنید،زیرا باعث میشود که باقالی ها دیر تر بپزند.
• اگر از بوی سیر خوشتان نمی آید میتوانید به جای سیر از پودر سیر استفاده کنید.
• اگر به جای شوید خشک خواستید شوید تازه در خورشت استفاده کنید،مقدار شوید تاره باید دو برابر شوید خشک کنید.
• امیدوار هستیم این پست آموزش آشپزی مورد توجه شما قرار گرفته باشد.

 طرز تهیه خورشت باقلا قاتق