یادداشت ثابت - یکشنبه 95 آذر 1 , ساعت 5:20 عصر
طرز تهیه بستنی طالبی
آموزش آشپزی و طرز تهیه بستنی طالبی خوشمزه در منزل
مواد لازم بستنی طالبی
- طالبی خرده شده :•: 200 گرم
- شکر :•: یک پیمانه
- تخم مرغ :•: یک عدد
- نمک :•: 1/4 قاشق چ
- وانیل شکری :•: 1/4 قاشق چ
- ماءالشعیر ( بدون طعم ) :•: یک پیمانه
- خامه شیرین:•: دو پیمانه
طرز تهیه بستنی طالبی
- ابتدا طالبی را خرد کنید و با نیمی شکر درون مخلوط کن بریزید و مخلوط کنید. سپس طالبی را درون ظرف لعابی بریزید و روی حرارت قرار دهید و شروع کنید به هم زدن تا غلیظ شود. از روی حرارت برداشته و اجازه دهید تا سرد شود.
- اکنون تخم مرغ را از یک طرف باهمزن برقی بزنید تا کف کند. سپس ما بقیه شکر، نمک و وانیل را اضافه کنید و به هم زدن ادامه دهید تا مواد کرم رنگ و حالت کشی به خودش بگیرد و حجم آن 2 برابر شود.
- حالا درجه همزن را کم کنید و ماءالشعیر را کم کم اضافه کنید و هم بزنید تا مواد یک دست شود.
- سپس خامه را در ظرفی دیگر با همزن بزنید تا فرم بگیرد، خامه را به مواد بالا اضافه کنید و دوباره هم بزنید تا یک دست شود.
- در مرحله آخر مخلطو طالبی که کامل سرد شده را به مواد اضافه کنید و شروع کنید به هم زدن مواد تا یک شکل شود. مواد بستنی طالبی را درون یک ظرف مناسب و در دارد قرار دهید و درون فیریزر قرار دهید. بعد از 2 یا 3 ساعت مواد را از یخچال در بیارید و با همزن بزنید تا نرم شود این کار را سه بار تکرار کنید هر 2 یا 3 ساعت یک بار انجام دهید. بعد از انجام این کار بستنی طالبی را به مدت یک روز درون فریزر قرار دهید تا بستنی آماده شود.
- امیدوار هستیم این پست آموزش بستنی طالبی مورد توجه شما قرار گرفته باشد.
طرز تهیه بستنی طالبی
نوشته شده توسط محمد موسوی | نظرات دیگران [ نظر]
