طرز تهیه خورش قلیه ماهی

آموزش آشپزی و طرز تهیه قلیه ماهی بندر عباس در منزل

مواد لازم قلیه ماهی

1. ماهی :•: دو کیلوگرم
2. پیاز متوسط :•: سه عدد
3. گشنیز :•: یک کیلو
4. شنبلیله :•: 250 گرم
5. تمبر هندی :•: 200 گرم
6. زردچوبه :•: دو قاشق مرباخوری
7. فلفل :•: به مقدار دلخواه
8. سیر :•: یک بوته
9. روغن مایع :•: 200 گرم

آشپزی و دستور تهیه قلیه ماهی بوشهری در منزل

طرز تهیه قلیه ماهی

• ابتدا سبزی را خوب پاک کنید و بشویید و درون آبکش ریخته تا آبش گرفته شود، سپس آن را ریز خرد کنید.
• اکنون پیاز ها را خرد کنید و در مقداری روغن سرخ کنید تا طلایی رنگ شود، سپس سیر ها را کوبیده و به پیاز اضافه کنید.
• حالا سبزی ها را اضافه کنید تا آب آن بخار و کمی سرخ شود.
• ماهی را تکه کنید و با یک لیوان آب و مقداری نمک بگذارید تا بپزد. سپس پوست آن را بگیرید و قطعات درشت خرد کنید و در سبزی بریزید.
• سپس تمبر هندی را در 1/2 لیوان آب جوش خیس کنید و در یک پارچه تمیز و نازک بریزید و شیره آن را بگیرید و به خورش قلیه ماهی اضافه کنید.
• حالا زردچوبه و مقداری نمک به آن اضافه کنید و مخلوط کنید. سپس تمام مواد را با هم کمی سرخ کنید و دو تا سه لیوان آب در آن بریزید و روی شعله ملایم قرار دهید تا خورش قلیه ماهی آهسته بجوشد و جا بیفتد.
• امیدوار هستیم این پست آموزش آشپزی مورد توجه شما قرار گرفته باشد.

طرز تهیه خورش قلیه ماهی