یادداشت ثابت - شنبه 95 آذر 14 , ساعت 3:30 صبح
طرز تهیه خورشت بادمجان
آموزش آشپزی و طرز تهیه خورشت بادمجان مجلسی در منزل
مواد لازم خورشت بادمجان
- گوشت بدون استخوان :•: 700 گرم
- بادمجان :•: ده عدد
- پیاز سرخ شده :•: سه قاشق س
- گوجه فرنگی :•: 4 عدد
- غوره بدون دانه :•: 1/2 فنجان
- آبغوره :•: 1/2 فنجان
- رب گوجه فرنگی :•: نصف فنجان
- نمک و فلفل :•: به مقدار کافی
آشپزی و طرز تهیه خورشت بادمجان خوشمزه در منزل
طرز تهیه خورشت بادمجان
- ابتدا گوشت را قطعه قطعه خرد کنید و بشویید و درون روغن تفت دهید.
- اکنون پیاز سرخ شده را با سه لیوان آب و مقداری فلفل روی حرارت قرار دهید تا بپزد.
- حالا بادمجان ها پوست کنده، سپس وسط آن یک شکاف کوچک ایجاد کنید و چند دقیقه درون آب قرار دهید تا تلخی و تندی آن گرفته شود بعد با آب سر بشویید و درون آبکش قرار تا آب بادمجان گرفته شود.
- گوجه فرنگی ها را بشویید و به صورت حلقه ای خرد کنید و درون روغن سرخ کنید.
- سپس بادمجان ها را در روغن سرخ کنید تا مغزشان پخته شود.
- غوره را همراه رب گوجه فرنگی تفت دهید و به خورشت اضافه کنید.
- هنگامی که گوشت پخته شد، به مدت 10 دقیقه بادمجان ها را کنار گوشت بچینید، آبغوره و نمک را به خورشت بادمجان اضافه کنید
- بادنجان ها را با حرارت متوسط سرخ می کنیم، تا مغزپخت شوند. بعد از سرخ شدن بادمجان، غوره و رب گوجه فرنگی را تفت می دهیم و به خورشت اضافه می کنیم. بعد از این که خورش جا افتاد درون ظرف مورد نظرتان بکشید، سپس خورشت بادمجان را با گوجه فرنگی های سرخ شده تزیین کنید.
- خورشت بادمجان را مانند خورشت قیمه و خورشت قرمه سبزی با برنج سرو کنید.
- امیدوار هستیم این پست آموزش آشپزی مورد توجه شما قرار گرفته باشد.
طرز تهیه خورشت بادمجان
نوشته شده توسط محمد موسوی | نظرات دیگران [ نظر]
