یادداشت ثابت - سه شنبه 95 بهمن 6 , ساعت 5:38 عصر
آموزش طرز تهیه خورشت کرفس
آموزش آشپزی و طرز تهیه خورشت کرفس خوشمزه و مجلسی در منزل
مواد لازم خورشت کرفس
- گوشت گوسفندی :•: 200 گرم
- کرفس خرد شده :•: 400 گرم
- پیاز :•: 1 عدد
- آب :•: 3 تا 4 لیوان
- نعناع،جعفری و تره :•: 150 گرم
- آبغوره :•: 5 یا 6 قاشق
- زرد چوبه،نمک و فلفل :•: به مقدار کافی
- روغن :•: به مقدار کافی
آموزش آشپزی و دستور تهیه خورشت کرفس با مرغ خوشمزه خانگی
طرز تهیه خورشت کرفس
- ابتدا گوشت را خوب بشویید و آن را روی تخته گوشت پهن کنید،گوشت را به تکه هایی کوچک تقسیم نمایید.کرفس هایی که تهیه میکنید باید تازه و جوان باشند،کرفس ها را نیز مثل گوشت خوب بشویید و بعد به تکه هایی به اندازه یک بند انگشت خرد نمایید،
- ظرفی را روی حرارت قرار دهید و مقداری روغن داخل آن بریزید و کرفس های را که خرد کرده بودید در روغن تفت دهید.کرفس ها را آنقدر تفت دهید که رنگ آنها کمی طلایی بشود پس از تفت دادن کرفس ها،
- کمی از برگ های کرفس و جعفری و نعناع و تره را در همان ظرفی که کرفس ها را تفت دادید تفت بدهید.بعد گوشت هایی را که از قبل آماده و خرد کردید بودید را در کمی روغن تفت بدهید تا گوشت نیم پز بشود و بعد از نیمه پز شدن گوشت،
- پیاز را شسته و خرد کنید و در روغن مانند گوشت تفت بدهید زمانی که پیاز ها نیمه سرخ شدند،گوشت را به پیاز ها اضافه کنید.یعد از اضافه کردن گوشت ها،کرفس،تره،جعفری ،نعناع و زرد چوبه را به مواد داخل ظرف اضافه کنید و دوباره تفت بدهید.
- پس از از تفت مواد مقداری آب داخل ظرف بریزید،و بگذارید تا خورشت کرفس داخل ظرف با حرارت ملایم بپزد.بعد از پختن کامل گوشت داخل خورشت،مقداری نمک و فلفل و آبغوره به خورشت اضافه نمایید،
- پس از اضافه کردن آبغوره و فلفل و نمک چند دقیقه ای صبر کنید تا خورشت کرفس مزه بگیرد.ظاهر و طعم خورشت کرفس تا حدودی مثل خورشت قورمه سبزی و خورشت آلو اسفناج است،پس از جا افتادن خورشت آن را در ظرف مورد نظر ریخته و با برنج میل کنید.ن وش جان
آموزش آشپزی و طرز تهیه خورشت کرفس خوشمزه با طعمی عالی در منزل
نکاتی در مور خورشت کرفس
- اگر در درست کردن خورشت کرفس از گوشت گوسفندی استفاده میکنید،کرفس ها را باید بعد از تفت دادن با گوشت ها به مواد دیگر اضافه نمایید و اگر از گوشت گوساله استفاده مینمایید باید بگذارید تا گوشت خوب بپزد و بعد کرفس ها را اضافه کنید تا آنها له نشوند.
- در این خورشت باید از کرفس های تازه و نازک استفاده کنید،چرا که بعضی از کرفس ها پهن و سفت هستند که برای این خورشت مناسب نیستند.
- در هنگام خرد کردن کرفس ها از بعضی از آنها نخ هایی بیرون میزند که شما میتوانید آنها را از بالای کرفس خارج کنید،که هنگام میل کردن زیر دندان شما نیایند.
آموزش آشپزی و دستور پخت خورشت کرفس مجلسی بسیار خوشمزه خانگی
یک پیشنهاد در مورد خورشت کرفس
- شما متوانید در این خورشت خوشمزه در کنار کرفس از ریواس و کنگر نیز استفاد کنید.شما میتوانید کنگر را هم مانند کرفس خرد کنید و در روغن تفت دهید و به بقیه مواد خورشت کرفس اضافه کنید تا خورشت جا بیفتد.
- و در آخرین مرحله پخت خورشت ریواس را همانند کرفس خرد کرده ولی تفت ندهید و به خورشت کرفس اضافه کنید،تفت دادن ریواس باعث آب شدن آن میشود پس تفت دادن نمی خواهد.
- در آخر کار هم مقدار آبغوره ای که استفاده میکنید را کم کنید زیرا خود ریواس هم ترش است.ترکیب کرفس،کنگر و ریواس طعم خوشمزه ای به خورشت شما میدهد.
- امیدوار هستیم این پست آموزش آشپزی مورد توجه شما قرار گرفته باشد.
آموزش طرز تهیه خورشت کرفس
نوشته شده توسط محمد موسوی | نظرات دیگران [ نظر]
