یادداشت ثابت - سه شنبه 95 بهمن 13 , ساعت 6:35 عصر
آموزش طرز تهیه خورشت فسنجان
آموزش آشپزی و طرز تهیه خورشت فسنجان با مرغ بسیار خومشزه و مجلسی در منزل
مواد لازم خورشت فسنجان
- مرغ :•: به مقدار لازم
- مغز گردو :•: 500 گرم
- رب انار :•: 2 قاشق
- پیاز :•: 2 عدد
- آب :•: 1.5 لیتر
- روغن :•: به مقدار لازم
- نمک :•: به مقدار لازم
آموزش آشپزی و دستور تهیه خورشت فسنجان با گوشت خوشمزه و خانگی
طرز تهیه خورشت فسنجان
- ابتدا پیاز ها را بشویید و بعد به کمک رنده پیاز ها را رنده کنید،تابه ای را روی حرارت قرار دهید و مقداری روغن درون تابه بریزید و پیاز ها را در تابه تفت دهید.با استفاده از دستگاه آسیاب گردو ها را خوب آسیاب کنید،
- گردو هر چقدر بیشتر آسیاب شود باعث روغن انداختن بیشتر خورش میشود.بعد از آسیاب کردن گردو ها آنها را به پیاز های درون تابه اضافه کنید و دوباره شروع به تفت دادن کنید،بعد از کمی تفت دادن آب را به گردو ها و پیاز ها اضافه میکنیم تا گردو ها داخل ظرف بپزند.
- برای اضافه کردن مرغ به خورشت فسنجان دو روش وجود دارد،یک مرغ ها را بپزید و در 30 دقیقه ی آخر به خورشت اضافه کنید.دو یا مرغ ها را تفت بدهید و در 1 ساعت آخر به خورش اضافه کنید،
- زمانی که گردو ها کمی غلیظ تر شدند باید رب انار را به خورشت اضافه کنید و در آخر هم مقدار نمک اضافه کنید، حرارت زیر خورش فسنجان را کمتر کنید تا خورشت با حرارت ملایم کاملا جا بیوفتد.
- پس از آماده شدن خورشت آن را در ظرف مورد نظر بریزید و به همراه برنج میل نمایید.نوش جان
آموزش آشپزی و دستور پخت خورشت فسنجان با گوشت قلقلی جا افتاده در منزل
مقدار استفاده رب انار و ترشی خورش فسنجان
- خورشت فسنجان در نقاط مختلفی از کشور مان به روش های مختلفی پخته میشود،بعضی ها شیرین،بعضی ها ترش و بسیاری به صورت ملس دوست دارند و درست میکنند.
- انواع مختلفی از رب انار وجود دارد بعضی ها بسیار ترش و بعضی ها ملس هستند،اضافه کردن 2 قاشق سر خالی رب انار باعث میشود خورشت فسنجان شما ملس شود.
- اگر خورش ترش دوست دارید میتوانید 1 قاشق دیگر رب انار به خورشت اضافه کنید و اگر هم شیرین دوست دارید میتوانید فقط 1 قاشق رب انار بزنید و 2 یا 3 قاشق شکر به خورشت اضافه کنید.
- رب انار ترشی خود را پس از 20 الی 25 دقیقه بعد از اضافه کردن نشان میدهد،زمانی که رب انار را اضافه میکنید اگر آن را بچشید احساس میکنید ترشی آن کم است ولی بعد از گذشت مدت زمان 20 دقیقه ای میفهمید که ترشی آن کاملا اندازه است.
آموزش آشپزی و دستور پخت خورش فسنجان با مرغ جا افتاده و مجلسی
رنگ خورشت فسنجان
- اضافه کردن رب انار باعث تیره شدن رنگ گردوها میشود،اگر در خورش فسنجان از شکر استفاده کنید رنگ خورشت قهوه ای تیره میشود.
- میتوانید برای خوشرنگ شدن خورشت فسنجان مقدار به آن رب گوجه فرنگی اضافه نمایید.
آموزش آشپزی و دستور پخت خورش فسنجان مجلسی و ملس در منزل
چند نکته در مورد خورشت فسنجان
- اگر خورشت شما آماده شده بود و دیدید که روغن ننداخته است،میتوانید به ان کمی آب سرد اضافه کنید این کار به روغن انداختن خورش کمک میکند.
- خوردن مغز گردو زیاد شما را دوچار سوء هاضمه میکند.
- افرادی که ناراحتی کبد،ناراحتی معده و حساسیت دارند باید در خوردن گردو خیلی احتیاط کنند.
- امیدوار هستیم این پست آموزش آشپزی مورد توجه شما قرار گرفته باشد.
آموزش طرز تهیه خورشت فسنجان
نوشته شده توسط محمد موسوی | نظرات دیگران [ نظر]
