طرز تهیه دلمه کلم برگ تبریزی

آموزش آشپزی و دستور تهیه دلمه کلم برگ تبریزی خوشمزه در منزل

مواد لازم دلمه کلم برگ تبریزی

1. پیاز :•: چهار عدد
2. روغن مایع :•: 192 میلی لیتر
3. گوشت چرخ کرده :•: نیم کیلو
4. رب گوجه فرنگی :•: چهار قاشق س
5. زعفران حل شده در آب :•: دو قاشق س
6. شکر :•: یک دوم پیمانه
7. آبلیمو :•: سه قاشق س
8. دارچین :•: یک دوم پیمانه
9. نمک و فلفل :•: به مقدار کافی
10. برنج :•: دو پیمانه
11. تره، گشنیز، شبت، جعفری، ترخان :•: نیم کیلو
12. کلم برگ :•: یک عدد
13. آلو :•: پانزده عدد

آموزش آشپزی و دستور تهیه دلمه کلم برگ تبریزی بسیار خوشمزه و عالی

طرز تهیه دلمه کلم برگ تبریزی

• برای تهیه دلمه کلم برگ تبریزی ابتدا پیاز را پوست کنده و به شکل دلخواه خرد نمایید و پیاز داغ تهیه کنید. سپس تابه ای آماده کنید و کمی روغن درون آن بریزید و منتظر بمانید تا روغن داغ شود، پیاز ها را اضافه کنید و تفت دهید تا رنگ پیاز ها عسلی شود.
• مقداری از پیاز ها برداشته و گوشت چرخ کرده را به پیاز داغ های باقی مانده اضافه کنید و شروع کنید به هم زدن تا آب گوشت گرفته شود.
• اکنون نیمی از رب گوجه فرنگی، نیمی زعفران، شکر، دارچین، آبلیمو و مقداری نمک و فلفل را نیز اضافه کنید. سپس دو لیوان آب روی مواد دلمه کلم برزید، و شعله را ملایم کنید تا آب آن بخار شود.
• حالا در ظرفی آب و نمک بریزید و روی شعله ای مناسب قرار دهید تا بجوشد سپس برنج را اضافه کنید. چند بار که برنج جوش زد در آبکش برزید، سبزی دلمه را ریز خرد کنید و با مقداری روغن تفت دهید و به همراه برنج به مواد بالا اضافه کنید.
• برای جدا کردن برگ های کلم برگ ابتدا آن را در آب جوش قرار دهید و به مدت 10 دقیقه بجوشانید تا برگ هایش نرم شود. بعد از این که تمام برگ ها را جدا کردید، دوباره در آب جوش قرار دهید. بعد از یکی دو جوش برگ های کلم را در آبکش بریزید.
• برای پیچیدن دلمه کلم مقداری از مواد را در گوشه برگ دلمه قرار دهید و آن را بپیچانید. به خاطر داشته باشید دلمه ها یک اندازه و مرتب بپیچید.
• اکنون ته ظرفی که قرار است دلمه کلم برگ تبریزی را آماده کنید 1/4 پیمانه از روغن باقی مانده را بریزد و ته ظرف را با برگ کلم بپوشانید. روی برگ کلم دلمه ها را بچینید و بین آن ها آلو خیس خرده قرار دهید.
• در انتها بقیه روغن را درون ظرف برزید و روی حرارت قرار دهید تا روغن ظرف ذوب شود. سپس بقیه رب گوجه فرنگی را به روغن اضافه کنید تا بوی خامی رب گرفته شود. 2 پیمانه آب روی دلمه ها بریزید.
• مقدار آب دلمه کلم باید کم باشد و به دفعات روی دلمه ریخته شود. در انتهای پخت بقیه شکر، آبلیمو، زعفران و دارچین را اضافه کنید. بعد از پخت دلمه ها را خارج کنید و در ظرف مورد نظرتان بچینید و میل کنید.
• امیدوار هستیم این پست آموزش آشپزی مورد توجه شما قرار گرفته باشد.

طرز تهیه دلمه کلم برگ تبریزی

طرز تهیه دلمه فلفل و  بادمجان

آموزش آشپزی و طرز تهیه دلمه فلفل و بادمجان  خوشمزه و خانگی

مواد لازم دلمه فلفل و بادمجان

1. بادمجان دلمه :•: سه عدد
2. فلفل دلمه ای :•: سه عدد

آموزش آشپزی و دستور تهیه دلمه فلفل و بادمجان خوشمزه و عالی در منزل

مواد لازم داخل دلمه فلفل و بادمجان

1. برنج :•: یک پیمانه
2. لپه :•: چهار قاشق
3. سبزی دلمه :•: 300 گرم
4. پیاز :•: یک عدد
5. گوشت چرخ کرده :•: 200 گرم
6. رب گوجه فرنگی :•: دو قاشق غذا خوری
7. آبلیمو :•: به مقدار لازم
8. روغن :•: به مقدار لازم
9. زرد چوبه،نمک و فلفل :•: یه مقدار لازم

آموزش آشپزی و دستور پخت دلمه فلفل و بادمجان بسیارخوشمزه و خانگی

مواد لازم سس دلمه فلفل و بادمجان

1. رب گوجه فرنگی :•: چهار قاشق
2. آبلیمو :•: دو قاشق
3. روغن :•: دو قاشق
4. آب :•: دو لیوان
5. نمک و فلفل :•: به مقدار لازم

آشپزی و طرز پخت دلمه بادمجان و فلفل خوشمزه و مجلسی

طرز تهیه دلمه بادمجان و فلفل

• برای درست کردن دلمه فلفل و بادمجان باید اول مواد میانی دلمه را آماده کرد،به این ترتیب که باید برنج را با 1 لیوان آب و کمی نمک نیم پز کنید.
• لپه ها راهم در ظرفی جداگانه بگذارید تا بپزند،پیاز را هم به کمک یک چاقو خرد کنید و بعد تابه ای را روی حرارت قرار دهید و مقداری روغن درون تابه بریزید.
• سپس پیاز های خرد شده را به همراه کمی زردچوبه در روغن تفت بدهید.کمی که رنگ پیاز ها طلایی شد،گوشت را اضافه نمایید و تفت بدهید.
• بعد از کمی تفت دادن گوشت و پیاز،نمک و فلفل را به همراه رب گوجه فرنگی به آنها اضافه کنید و با هم مخلوط نمایید.بعد از 2 الی 3 دقیقه تابه را از روی حرارت بردارید.
• زمانی که لپه ها و برنج آماده شدند آنها را در ظرفی بریزید و بعد مایه گوشت درون تابه را اضافه کنید و در آخر هم سبزی ها و کمی آبلیمو را اضافه نموده و با هم خوب مخلوط کنید.
• بعد از آماده کردن مواد داخل دلمه به سراغ فلفل و بادمجان ها میرویم،سر بادمجان ها و فلفل ها را بگیرید و داخل آنها را خالی کنید.از سر آنها هم به عنوان درپوش استفاده کنید.
• میتوانید پوست بادمجان را به صورت راه راه بکنید یا با پوست آن را استفاده کنید.مواد داخلی که قبل آماده کرده بودید را درون بادمجان ها و فلفل ها بریزید.
• توجه داشته باشید که لازم نیست کاملاً پر بشوند چون که برنج هنگامی که میپزد حجم آن بیشتر میشود.اگر پوست بادمجان ها را به صورت راه راه گرفته اید باید قبل قرار دادن در سس کمی بادمجان ها را در روغن تفت بدهید.
• اگر پوست آنها را نکنده اید لازم به تفت دادن نیست.اکنون دلمه فلفل و بادمجان شما آماده قرار گرفتن در سس است.

طرز پخت دلمه فلفل و بادمجان خانگی با طعم عالی

طرز تهیه سس دلمه فلفل و بادمجان

• ابتدا تابه ای را روی حرارت قرار دهید و مقداری روغن درون آن بریزید و بعد رب گوجه فرنگی را در تابه تفت بدهید.
• بعد از کمی تفت دادن نمک،فلفل و آبلیمو را به رب گوجه فرنگی اضافه کنید،و در آخر هم 2 لیوان آب را اضافه نمایید.بعد از چند دقیقه سس شما آماده است.
• بعد از آماده شدن سس،بادمجان و فلفل ها را درون ظرفی که سس است بچنید و روی حرارت قرار دهید و در حین پخت با قاشق از سس روی بادمجان ها و فلفل ها بریزید تا بپزند.
• دلمه فلفل و بادمجان باید با حرارت ملایم بپزد،زمان پختشان بین 30 تا 40 دقیقه است.توجه داشته باشید که دلمه ها بپزند و له نشوند.
• پس از آماده شدن دلمه فلفل و بادمجان آنها را در ظرف مورد نظری بگذارید و نوش جان کنید.
• امیدوار هستیم این پست آموزش آشپزی مورد توجه شما قرار گرفته باشد.

طرز تهیه دلمه فلفل و  بادمجان

طرز تهیه ژله آکواریوم

آموزش آشپزی و طرز تهیه ژله آکواریوم خوشمزه و عالی

مواد لازم ژله آکواریوم

1. ژله بلوبری :•: دو بسته
2. بیسکوییت :•: به مقدار لازم
3. پاستیل به شکل ( ماهی،جلبک و برگ ) :•:  به تعداد لازم
4. شکلات سنگی :•: به مقدار لازم
5. تنگ ماهی،ظرف پیرکس یا قالب

آموزش آشپزی و دستور تهیه ژله آکواریوم بسیارخوشمزه با ظاهری جالب

طرز تهیه ژله آکواریم

• برای درست کردن ژله آکواریوم ابتدا باید هر بسته از پودر ژله بلوبری را در یک کاسه با یک لیوان آب جوش حل کنید و بعد یک لیوان آب سرد روی ژله ها بریزید و با هم خوب مخلوط کنید.
• بعد ظرف مورد نظر خود را که می خواهید ژله را در آن درست کنید آماده کنید،سپس یکی از کاسه های ژله بلوبری را داخل قالب مورد نظر بریزید و بعد قالب را در یخچال قرار دهید تا ژله خودش را بگیرد.
• زمانی که ژله خودش را گرفت و سفت شد،پاستیل های ( ماهی،برگ و جلبک ) که از قبل آماده کرده بودید را روی یک قسمت ژله به صورت نامنظم بچینید.
• سپس یکی دیگر از ژله های بلوبری را روی پاستیل ها بریزید و دوباره قالب یا ظرف را داخل یخچال قرار دهید تا ژله خودش را بگیرد.
• وقتی ژله بلوبری خودش را گرفت و پاستیل ها بین دولایه ژله قرار گرفتند،ظرف را از درون یخچال خارج کنید.
• بعد بیسکوییت هایی که آماده کرده بودید را خرد کنید و به صورت پودر دربیاورید.بعد مقداری از بیسکوییت پودر شده را در قسمتی از قالب که پاستیل ها قرار ندارند بریزید و بیسکوییت را به صورت شن های ساحل دربیاورید.
• در آخر کار هم مقداری از شکلات های سنگی را دور تا دور ساحلی که با بیسکوییت خرد شده درست کردید قرار دهید.اکنون ژله آکواریم شما آماده است.
• امیدوار هستیم این پست آموزش آشپزی مورد توجه شما قرار گرفته باشد.

طرز تهیه ژله آکواریوم

طرز تهیه کیک شکلاتی

آموزش شیرینی پزی و طرز تهیه کیک شکلاتی خوشمزه و عالی

مواد لازم کیک شکلاتی

1. آرد :•: 130 گرم
2. شکر :•: 150 گرم
3. تخم مرغ :•: شش عدد
4. وانیل :•: یک دوم قاشق چ
5. پودر کاکائو ( الک شده ) :•: 20 گرم
6. آب جوش :•: یک لیوان
7. بکینگ پودر :•: یک قاشق چ

آموزش شیرینی پزی و دستور تهیه کیک شکلاتی فوق العاده خوشمزه و مجلسی

طرز تهیه کیک شکلاتی

• برای تهیه کیک شکلاتی ابتدا کاسه ای را آماده کنید و بعد تخم مرغ ها را یکی یکی بشکنید و زرده ها را از سفیده ها جدا کنید و داخل کاسه ای بریزید.
• بعد با استفاده از همزن با دور کم تخم مرغ ها را هم بزنید و در حین هم زدن شکر را ضافه کنید و خوب هم بزنید تا شکر کاملاً حل شود.
• سپس آب جوش را به تخم مرغ ها اضافه نمایید و دوباره هم بزنید تا زرده ها کاملاً کشدار بشوند.بعد بکینگ پودر،آرد،پودر کاکائو و وانیل را 2 یا 3 بار الک کنید و کنار بگذارید.
• سفیده های تخم مرغ را در کاسه ای دیگر با همزن هم بزنید تا پف کنند و جای همزن روی سفیده ها باقی بماند و زمانی که ظرف را برمی گردانید سفیده ها از ظرف نریزند.
• بعد زرده تخم مرغ و شکر زده شده را آرام آرام به سفیده ها اضافه کنید و کمی با هم مخلوط کنید.سپس موادی که الک کردید را به آرامی اضافه نمایید و در همان جهت قبلی به آرامی هم بزنید تا خوب مخلوط شوند.
• داخل قالب مورد نظر خود کاغذ روغنی بگذارید و قالب را با موادی که آماده کردید پرکنید و بعد قالب را در فری با حرارت 175 درجه سانتی گراد قرار دهید و حدود 40 الی 50 دقیقه فرصت بدهید تا در فر بماند.
• زمانی که کیک شکلاتی پخت،آن را از داخل فر بیرون بیاورید و بگذارید تا سرد شود و بعد شروع به مالیدن خامه بر روی کیک کنید.بهتر است از خامه شکلاتی استفاده کنید.
• در آخر کار هم برای تزئین می توانید با خامه گل های کوچکی روی کیک درست کنید و بعد کیک را در ظرف مورد نظر قرار دهید و آن را برش داده و نوش جان کنید.
  
• امیدوار هستیم این پست آموزش شیرینی پزی مورد توجه شما قرار گرفته باشد.

طرز تهیه کیک شکلاتی

 طرز تهیه خورش پیچاق قیمه

آموزش آشپزی و طرز تهیه پیچاق قیمه خوشمزه در منزل

مواد لازم پیچاق قیمه

1. گوشت گوسفندی :•: 400 گرم
2. پیاز :•: چهار عدد
3. تخم مرغ :•: چهار عدد
4. خلال بادام :•: یک دوم پیمانه
5. زعفران پودر شده :•: یک دوم قاشق چ
6. برگ بو :•: دو عدد
7. آب :•: یک لیتر
8. کره محلی :•: 100 گرم
9. آبغور یا آبلیمو :•: یک قاشق غ
10. ادویه خورشتی ( کاری،زردچوبه،دارچین،هل ساییده شده،نمک و فلفل ) :•: به مقدار لازم

آموزش آشپزی و دستور تهیه پیچاق قیمه بسیارخوشمزه و مجلسی

طرز تهیه پیچاق قیمه

• برای تهیه پیچاق قیمه ابتدا باید خلال بادام ها را در ظرفی بریزید و حدود 2 ساعت زمان بدهید تا خیس بخورند،بعد پیازها را بشویید و آنها را به صورتی خلالی خرد کنید،بعد تابه ای را روی حرارت قرار دهید و مقداری کره داخل تابه بریزید زمانی که کره آب شد.
• پیازها را داخل تابه ریخته و شروع به تفت دادن کنید تا رنگ پیازها طلایی شود.سپس گوشت را شسته و آن را روی تخته به قسمت های کوچک تقسیم کنید و بعد به همراه برگ بو به پیازها اضافه کنید و تفت دهید.
• زمانی که آب گوشت کشیده شد،مقداری ادویه اضافه نمایید و دوباره مواد را تفت دهید و بعد آب را اضافه کنید و بگذارید تا گوشت ها خوب بپزند.
• خلال بادام ها وقتی خیس خوردند آنها را آبکش کنید و در تابه ای با کره تفت بدهید و بعد به همراه زعفران آنها را به گوشت های پخته شده اضافه کنید.
• زمانی که میزان آب خورش پیچاق قیمه به اندازه مورد نظرتان رسید،با یک قاشق تست کنید،که ادویه و نمک آن اندازه باشد.در صورت تمایل مقداری آبغوره یا آبلیمو هم به خورش اضافه کنید.
• در آخر کار هم تخم مرغ ها را یکی یکی روی خورش بشکنید و مقدار کمی زعفران روی تخم مرغ ها بپاشد و درب ظرف را بگذارید تا تخم مرغ ها ببندند و خورش آماده شود.
• زمانی که خورش آماده شد،آن را در ظرف مورد نظر بریزید و با پیاز داغ سرو کنید.همچنین می توانید خورش را با پلو نوش جان کنید.
• امیدوار هستیم این پست آموزش آشپزی مورد توجه شما قرار گرفته باشد.

طرز تهیه خورش پیچاق قیمه