طرز تهیه بستنی گردویی

آموزش آشپزی و طرز تهیه بستنی گردویی با قهوه بسیار خوشمزه و مخصوص در منزل

مواد لازم بستنی گردویی

1. شکلات خرد شده :•: 110 گرم
2. شیر :•: 150 میلی لیتر
3. خامه :•: 300 میلی لیتر
4. کشمش :•: 50 گرم
5. بسکویت خرد شده :•: 30 گرم
6. گردو خرد شده :•: 30 گرم

آموزش آشپزی و دستور تهیه بستنی گردویی فوق العاده خوشمزه و مخصوص در منزل

طرز تهیه بستنی گردویی

• برای تهیه بستنی گردویی ابتدا باید در یک ظرف جدا گونه شیر و شکلات را بریزید و روی شعله ای ملایم قرار دهید تا به آرامی شکلات در شیر ذوب شود، هنگامی که مخلوط آماده شد از روی گاز بردارید و کنار بگذارید تا سرد شود.
• اکنون خامه را درون یک ظرف دیگر بریزید و با همزن برقی شروع کنید به زدن تا فرم بگیرید، به خاطر داشته باشید که خامه را نباید زیاد هم بزنید زیرا تبدیل به کره می شود.
• حالا بعد از سرد شدن مخلوط شیر و شکلات آن را به خامه اضافه کنید و هم بزنید.
• وقتی که مایه بستنی گردویی آماده شد آن را درون یک قالب یا ظرفی بریزید و درون فریزر قرار دهید، هنگامی که کریستال های یخی در کناره های ظرف مشاهده کردید آن را از داخل فریزر خارج کنید و خوب هم بزنید.
• در آخر بیسکویت، کشمش و گردو را درون بستنی بریزید و مخلوط کنید تا مواد به خورد بستنی بروند، دوباره بستنی را درون فریزر بریزید تا کامل خودش را بگیرد. نوش جان
• امیدوار هستیم این پست آموزش آشپزی مورد توجه شما قرار گرفته باشد.

طرز تهیه بستنی گردویی

طرز تهیه حلیم بادمجان

آموزش آشپزی و طرز تهیه حلیم بادمجان مجلسی در منزل

مواد لازم حلیم بادمجان

1. برنج :¤: یک پیمانه
2. بادمجان :¤: پنج عدد
3. گوشت قرمز :¤: 300 گرم
4. کشک :¤: یک پیمانه
5. پیاز :¤: دو عدد
6. سیر  :¤: دو حبه
7. نعنا :¤: به مقدار کافی
8. نمک و فلفل :¤: به مقدار کافی
9. زعفران :¤: به مقدار کافی

آموزش آشپزی و دستور تهیه حلیم بادمجان اصفهانی خوشمزه و عالی

طرز تهیه حلیم بادمجان

• برای تهیه حلیم بادمجان ابتدا ظرفی تهیه کنید و برنج را با هفت پیمانه آب بپزید و منتظر بمانید تا آب آن کاملا تمام شود. شما می توانید از عدس یا لوبیا سفید به جای برنج استفاده کنید.
• به خاطر داشته در طول پخت برنج را به هیچ وجه هم نزنید تا کاملا پخته شود. زیرا این کار باعث می شود که برنج ته بگیرد و شما مجبور می شود تا پایان پخت مرتب هم بزنید. سپس گوشت، پیاز و ادویه جات را به صورت جدا بپزید و در آخرین مرحله نمک را اضافه کنید. بهترین گوشت برای تهیه حلیم بادمجان گوشت گردن، سردست یا راسته است.
• اکنون بادمجان ها را پوست کنده و به صورت ورقه ای خرد کنید و روی آن ها نمک بپاشید تا تلخی آن ها گرفته شود و در هنگام طبخ روغن کمتری مصرف شود. وقتی بادمجان ها را خرد کردید آن ها را در تابه ای با شعله ای ملایم سرخ کنید.
• حالا تمامی مواد را با هم مخلوط کنید، زعفران آب زده را هم اضافه کنید و به خوبی بکوبید. شما میتوانید برای کوبیدن حلیم بادمجان از گوشتکوب برقی یا گوشتکوب دستی استفاده کنید.
• سپس کشک را با کمی آب مخلوط کرده و حدود بیست دقیقه با شعله ملایم بجوشانید تا کشک نبرد و به حلیم اضافه کنید. حالا حلیم را به مدت یک ربع روی شعله ای ملایم قرار دهید. به یاد داشته باشید بعد از اضافه کردن کشک حلیم نباید زیاد بجوشد زیرا باعث می شود حلیم ته بگیرد و ترش شود. حلیم بادمجان را مانند آش رشته با کشک، پیاز داغ، نعنا و گردو تزیین نمایید و نوش جان کنید.
• امیدوار هستیم این پست آموزش آشپزی مورد توجه شما قرار گرفته باشد.

طرز تهیه حلیم بادمجان

طرز تهیه حلیم گندم

آموزش آشپزی و طرز تهیه حلیم نذری خوشمزه در منزل

مواد لازم حلیم گندم

1. گندم پوست کنده :•: سه کیلو
2. گوشت گوسفند :•: یک کیلو
3. کره :•: 250 گرم
4. نمک :•: 2 قاشق غ
5. آب :•: سه برابر مقدار گندم

آموزش آشپزی و دستور تهیه حلیم گندم با گوشت در منزل

طرز تهیه حلیم گندم

• برای درست کردن حلیم گندم باید ابتدا گندم را از 24 ساعت قبل خیس کنید. سپس قابلمه ای تهیه کنید و در آن آب بریزید و پس جوش آمدن آب گندم، گوشت و نمک را به قابلمه اضافه کنید و حدود شش ساعت بگذارید تا بپزد.
• باید انقدر هم بزنید تا کاملا لعاب پس دهد. گوشت حلیم باید ریش ریش شود ولی بقیه مواد را باید با گوشتکوب کوبید و مرتب هم بزنید تا ته نگیرد.
• حلیم را باید حدود دو ساعت هم بزنید تا ته نگیرد. بعد از آماده شدن حلیم گندم  قابلمه را از روی حرارت بردارید و مدتی صبر کنید تا خودش را بگیرد، سپس در ظرف مورد نظرتان برزید و با دارچین، روغن و شکر تزیین کنید. نوش جان
• امیدوار هستیم این پست آموزش آشپزی مورد توجه شما قرار گرفته باشد.

طرز تهیه حلیم گندم

طرز تهیه خاگینه ساده 

آموزش آشپزی و طرز تهیه خاگینه در منزل

مواد لازم خاگینه

• تخم مرغ :•: پنج عدد
• نعناع :•: دو قاشق
• آرد :•: به مقدار لازم
• روغن :•: به مقدار لازم
• زردچوبه،نمک و فلفل :•: به مقدار لازم

آموزش آشپزی و دستور تهیه خاگینه ساده خوشمزه خانگی

طرز تهیه خاگینه

• برای درست کردم خاگینه ابتدا ظرفی را آماده کنید و تخم مرغ ها را شکسته و درون ظرف بریزید و بعد به کمک یک همزن دستی یا برقی تخم مرغ ها را خوب هم بزنید.
• پس از هم زدن تخم مرغ ها مقدار آرد به آن اضافه کنید و باز هم بزنید،بعد از اینکه آرد و تخم مرغ ها خوب مخلوط شدند زردچوبه،نمک و فلفل را به همراه 2 قاشق نعناع  به تخم مرغ و آرد اضافه کنید،و دوباره مخلوط کنید تا مواد به خورد هم بروند.
• بعد از اینکه مواد خوب با هم مخلوط شدند،ماهیتابه ای نچسب را روی حرارت قرار دهید و مقداری روغن درون آن بریزید و بگذارید تا روغن داغ بشود.
• پس از داغ شدن روغن موادی را که با هم مخلوط کرده بودید را به آرامی درون تابه بریزید و آن را پهن و یکدست کنید تا خوب پخته شود.
• زمانی که یک طرف خاگینه سرخ شد و رنگش طلایی شد به کمک کفگیر آن را برعکس کنید تا طرف دیگر آن هم سرخ شود.
• پس از آماده شدن خاگینه آن را برش داده و در ظرف مورد نظر بریزید و میل کنید.
• امیدوار هستیم این پست آموزش آشپزی مورد توجه شما قرار گرفته باشد.

طرز تهیه خاگینه ساده 

آموزش طرز تهیه خیار شور

آموزش آشپزی و طرز تهیه خیار شور در منزل

مواد لازم خیارشور

• خیار کوچک و قلمی :•: 2 کیلوگرم
• سیر :•: 5 یا 6 حبه
• سبزی(ترخون،شوید،جعفری) :•: 250 گرم
• فلفل تند :•: 5 عدد
• آب :•: 13 پیمانه
• نمک :•: 1 پیمانه
• سرکه :•: 1 پیمانه
• تخم گشنیز :•: نصف قاشق
• نخود خام :•: چند عدد(برای ترد شدن خیار شور ها)

آموزش آشپزی و طرز تهیه خیارشور فوری بسیار خوشمزه در منزل

طرز تهیه خیار شور

• برای تهیه خیارشور ابتدا خیار ها و سبزی ها را شسته و بگذارید تا آب آنها گرفته شود و خشک شوند،قابلمه ای را روی حرارت بگذارید و آب،نمک و سرکه را درون قابلمه بریزید و بگذارید تا به جوش بیایند.
• به کمک یک عدد خلال دندان خیارها را سوراخ کنید تا پوک نشوند.ظرف شیشه ای آماده کنید،
• و خیار شور ها را به صورت عمودی درون ظرف قرار دهید و بین خیار ها، فلفل،سیر،تخم گشنیز،نخود و سبزی قرار دهید.تا شیشه پر شود،
• و روی خیار ها را با بقیه سبزی ها بپوشانید و در آخر هم محلول آب،نمک و سرکه را روی خیار ها بریزید و درب ظرف را محکم ببندید.
• ظرف را در جایی بسیار خنک قرار دهید تا خیار شور شما ترد و سبز باقی بماند و رنگش هم تغییر نکند.

آشپزی و دستور تهیه خیار شور خانگی خوشمزه و فوری

نکاتی در مورد خیار شور

• شما میتوانید این خیارشور را کنار وعده های غذایی همراه غذا میل نمایید.
• اگر دوست دارید رنگ خیار شور شما روشن تر شود،میتوانید آن را در کنار پنجره یا جایی که نور خورشید میتابد قرار دهید.
• خیارشور ها آب را به خود جذب میکنند،اگر دیدید آب آنها کم شده مقداری از محلول آب،نمک و سرکه روی آنها بریزید.
• با سوراخ کردن خیارها با خلال دندان خیار ها زودتر شور شده و آماده مصرف میشوند.
• توجه داشته باشد که خیار ها وسبزی ها پس از شستن کاملا خشک شوند، اگر خوب خشک نشوند ممکن است خیارشور شما کپک بزند.
• امیدوار هستیم این پست آموزش آشپزی مورد توجه شما قرار گرفته باشد.

آموزش طرز تهیه خیار شور